媒体报道 |种猪育种家当育种墟市我国种子公司龙头企业国内养猪十大企业排名
中国农学会“2024中国农业屯子巨大科技新功效”评比日前揭晓，源自恩施的硒都黑猪成为我国生猪周围独一入选的巨大科技更始产物。
硒都黑猪是湖北省农科院以恩施黑猪为母本，历时10余年、耗资2000余万元造就出的优质猪新种类。2021年，该种类通过国六畜禽新种类（配套系）核定，这也是我国首个全体使用自有资源育成的优质“猪芯片”。
比拟寻常生猪，硒都黑猪有哪些性子？又历经了怎么的研发经过？不日，湖北日报全媒记者深远科研院所、养殖基地，寻找硒都黑猪的出世之道。
“目前，咱们吃的猪肉90％都有表国种类血统。”长久从事猪育种根本与运用商量的省农科院总农艺师梅书棋先容，上世纪80年代，为处分老公民吃肉题目，我国起源大界限引入海表猪种。比拟于“土猪”，这些“洋猪”拥有发展疾、上市周期短、瘦肉率高的上风，成为我国保证肉类供应的要紧种类。
“洋猪”长得疾，但肉质较为毛糙、口感比不上屯子古板的散养土猪。跟着生计水准的升高，人们起源系念“儿时的滋味”。何如满意消费者更高的猪肉消费需求？
“种类选育是症结。”梅书棋说，此前，我省还没有通过国度核定的生猪新种类。早正在2008年，省农科院畜牧兽医商量所猪育种团队就起源了这一周围的商量。
2010年，恩施州实行黑猪“万户百头”工程，惹起了湖北华健硒园农牧科技有限公司董事长胡开国的留意。本年62岁的胡开国原是省农科院畜牧兽医商量所的职工，2005年下海养猪，辗转全省创建养猪场。
恩施黑猪是武陵山区数目多、漫衍广的肉脂兼用型杰出地方猪种资源，拥有耐粗饲、耐寒湿、皮薄骨细、肉质细等杰出性子，且自然含硒。然而，恩施黑猪也存正在孳乳率不高、瘦肉率偏低、发展平缓等亏折。
企业嗅到商机，科研院一起研发需求，两边一拍即合。2011年，省农科院畜牧兽医商量所与湖北华健硒园农牧科技有限公司完毕协作公约，一群人扎进恩施山区，开启了漫长而艰苦的研发之旅。
使用恩施黑猪研发优质猪种类的思法，取得原省畜牧兽医局和省科技厅等部分的一定与援救。但从“0”到“1”的打破之道，必定是穷困的。
影响肉质口感的成分许多，但有一项特地症结的目标肌内脂肪含量。韵味香、多汁性、口感好的猪肉，肌内脂肪含量凡是高于3％。以前，受造于手艺限造，对这一目标无法举行活体检测，只可通过宰杀生猪的方法举行。为了获取干系科研数据，研发团队有时间要一次性宰杀上百头生猪，用以检测猪肉的各项目标。“最多的一次，咱们宰杀了300多头，每年宰杀用于获取科研实行数据的生猪数目都正在数百头。”省农科院畜牧兽医所博士李良华先容，宰杀后用于科研的猪肉根基上都造成了肉末，无法到市集上发卖，耗费只可由企业继承。
10年间，又多次碰到“猪周期”。此中，2014年，生猪价值断崖式下跌，企业须臾亏空上切切元。胡开国焦灼万分，随地筹钱以保障研发不受影响。
“硒都黑猪新种类选育不行前功尽弃。”“你留下来，咱们一块思门径！”恩施州、修始县干系部分死力挽留。忠心感动了胡开国和科研团队，企业和科研职员重振旗胀，先后邀约华中农业大学、四川省畜牧科学商量院等宇宙高校、商量院所专家现场“会诊”，陈焕春院士等率专家团队莅临引导。
时候不负有心人。2019年，历程10余年扎根深山络续选育，一头毛色纯粹、遗传性子安稳的硒都黑猪终究产天生功，为湖北生猪种类博得了从“0”到“1”的打破。
梅书棋先容，硒都黑猪接受了恩施黑猪的杰出性子，瘦肉率从向来的40％升高至53.12％，肌内脂肪含量达3.75％，高于目前市集上要紧发卖的寻常猪肉1个百分点以上；母猪产仔数13.67头／窝，高于省内地方猪种2.5头以上。
2024年12月5日，正在湖北珍硒源生态农业发达有限公司（以下简称：珍硒源），30头硒都黑猪历程分切执掌和预冷排酸后，装上冷冻车发往武汉。
从2019年起源，卢涛从华健硒园起源引种，养殖界限逐年扩充。根据“三供应两保障一接纳”的养殖、筹办发卖形式，卢涛置备种猪发给庄家，并向他们同一供应饲料以及疫病防控供职。到达出栏圭表后，以每斤高于市集价12元从庄家手中接纳。目前，珍硒源整年出栏硒都黑猪近1万头，发达40多户庄家出席生猪养殖。
“硒都黑猪的市集价比寻常猪超过30％。”卢涛先容，仰仗硒都黑猪独有的肉质，他叩开了武汉雅元食物集团股份有限公司的大门，正在武辩论贩、中百、中商、家笑福等连锁超市设立了专柜。
为援救硒都黑猪家产发达，修始县正在2022年出台相应战略，拿出近100万元资金，按每养殖1头硒都黑猪母猪奖补1500元到2000元的圭表对养殖户举行奖补。
目前，该种类已正在恩施、神农架、襄阳等地树范施行，创造了“中枢群扩繁群商品群”三级金字塔高效良种繁育编造，造成了“大型超市专柜发卖＋专卖店＋高端猪肉礼盒”构成的优质猪肉产物市集开拓编造。
胡开国说，企业正正在修造2万头“硒都黑猪”原种场、3万吨生物发酵饲料厂、1万吨猪肉破裂加工包装厂，激动百万头硒都黑猪走上老公民餐桌。